Liste des plats cuisinés
Plats à emporter
| Canapés sur commande seulement | Prix unitaire |
| Mousse de foie de canard au porto sur baguette | 1.75 $ |
Saumon fumé au fromage à la crème sur pain de seigle |
2.00 $ |
| Chou farci aux crevettes | 2.25 $ |
| Mini quiche, au jambon, au fromage ou végétarienne | 1.50 $ |
| Mini pizza végétarienne | 1.25 $ |
| Chou farci à la duxelles de champignons | 1.75 $ |
| Chou farci à la duxelles de champignons sauvages parfumés au foie fras | 2.50$ |
Ces canapés ne sont que quelques suggestions;
nous pouvons en composer d’autres sur demande et selon la saison
| Hors d’œuvre froids (poids recommandé par personne) | Prix /100 gr. |
| Poulet (ou dinde) persillée en gelée (100 – 120 gr.) * | 2.95 $ |
Rillettes de porc (100 gr.) |
2.30 $ |
| Rillettes de lapin ou de canard (100 gr.) | 2.80 $ |
| Fondant de foie de canard au porto (100 gr.) | 3.80 $ |
| Saumon fumé au bois d’érable dans notre fumoir de Mansonville (100 gr.) | 5.50 $ |
| Saumon mariné à l’aneth ‘’Gravlax’’ (100 gr.) * | 5.50 $ |
Plateau des 3 saumons : poché
en Bellevue, gravlax et fumé : * |
180 00 $ minimum |
Ces prix n’incluent pas le dressage de plateaux : compter 10 % additionnel.
| Les soupes (1 litre sert 4 – 5 personnes) | Prix au litre |
| Soupe de crevettes thai au curry, citronelle et lait de coco | 20.00 $ |
Soupe de poulet au lait de coco |
15.00 $ |
| Clam chowder (palourdes fraîches) | 20.00 $ |
| Velouté de poulet aux champignons | 12.50 $ |
| Velouté de canard aux champignons sauvages | 20.00 $ |
| Bisque de homard | 28.00 $ |
| Gaspacho andalou (en été) | 24.00 $ |
| Les sauces pour les pâtes (100 ml par portion soit 8 –10 portions / litre) |
Prix au litre |
| Sauce tomate avec herbes et basilic ou all’ arrabiata (piment fort) | 6.00 $ |
Sauce putanesca (olives noires, poivrons rouges, câpres, anchois) |
10.00 $ |
| Sauces, bolognaise (viande veau et bœuf), amatriciana (bacon, oignon, poivron, piment fort) | 12.50 $ |
| Les quiches et feuilletés | 8 po (4pp) | 10po (6pp) |
| Quiche lorraine (bacon, oignons, gruyère suisse) | 10.00 $ | 14.00 $ |
Quiche poireau, végétarienne ou fromage |
10.00 $ | 14.00 $ |
| Feuilleté au jambon et fromage | 12.00 $ | 16.50 $ |
| Flamiche aux poireaux (recette traditionnelle du Nord de la France) | 12.00 $ | 16.50 $ |
| Coulibiac de saumon avec sauce poisson : minimum 4 pers prix par personne | 7.50 $ | |
Toutes nos pâtes à quiche et feuilletés sont faits maison et sont pur beurre.
| Plats principaux (incluant légumes et féculents) | Prix /portion |
| Cassoulet toulousain | 15.00 $ |
Poulet basquaise (poulet de grain) |
7.50 $ |
| Boeuf bourguignon | 8.00 $ |
| Veau braisé à la tomate en osso bucco | 8.50 $ |
Poulet poché aux champignons ( poulet de grain ) |
8.50 $ |
| Goulash de bœuf hongroise (paprika) | 7.50 $ |
| Navarin d’agneau aux petits légumes (agneau du Québec) | 10.00 $ |
Tous ces plats incluent une garniture de légumes et un féculent.
| Moussaka d’aubergine et agneau | 8.50 $ |
Lasagne à la viande (veau et bœuf) |
6.00 $ |
| Lasagne végétarienne (Béchamel au fromage et sauce tomate) | 6.25 $ |
| Brandade de morue (purée pomme de terre aillée et huile d’olive) | 7.75 $ |
| Gratin d’endive ou de poireau flamande (jambon, béchamel au fromage) | 6.75 $ |
Tous les plats des rubriques 3 et 4 sont servis avec garniture de légumes et féculent
Cette liste n'est qu'indicative; nous pouvons cuisiner pour vous tous les plats que vous désirez, avec un temps suffisant d'avis et selon votre budget: demandez à parler au chef Denis
Nous sommes à votre disposition pour vous aider un composer un menu
ou pour préparer d’autres plats selon vos indications.
Appelez nous ou passez nous voir pour réserver.
Bon appétit.