Nos menus mettent en valeur notre pain frais du jour sous forme de sandwichs, certains faits avec quelques uns de nos produits vedettes comme les rillettes ou le saumon fumé, des paninis, des assiettes de charcuterie maison (fondant de foie de canard ou foie gras) et de nombreuses spécialités de canard (Confit, cassoulet...)et des salades toutes assaisonnées avec des vinaigrettes maison. Nous proposons également des plats végétariens; la soupe et la pâte du jour sont tonjours strictement végétariennes.

Nous essayons de plus d'utiliser le plus possible les produits de la région: canards du Lac Brome, Fromagerie La Station à Compton et Abbaye St Benoit, légumes bio en été, champignons sauvages cueillis dans les bois autour de Mansonville, ...