Les items suivis de ce logo contiennent du sirop d’érable pur
Tous les sandwichs et paninis sont servis avec une salade mélangée avec vinaigrette maison composée de: huile d’olive et huile d’arachide, moutarde de Dijon, vinaigre de vin, sel et poivre. Autre vinaigrette possible sur demande
Les fromages utilisés dans ce menu proviennent de l’Abbaye St Benoit du Lac.
Tous les items identifiés T.H. donnent droit à une soupe pour un supplément de 1.00 $ et un dessert du jour pour un supplément de 1,50 $
Paninis et sandwich chaud T.H.
| Le parisien : jambon blanc et fromage suisse, oignons et champignons sautés, pain blanc | 10.00 $ |
Le méditerranéen : aubergines, courgettes et poivrons rôtis, tomate fraîche, olives kalamata, pesto, fromage de chèvre et fromage suisse |
11.50 $ |
Le méditerranéen au poulet : le méditerranéen avec poitrine de poulet de grain grillé aux herbes |
12.50 $ |
Le tunisien : saucisse merguez, poivrons rôtis, oignons, olives kalamata, fromage de chèvre et féta sur pain aux olives et tomates séchées |
12.00 $ |
La poitrine de canard fumée est un article très coûteux (environ 140$/ kilo) : si vous en désirez plus que la quantité établie en fonction du prix, un extra de 2,50 vous sera chargé |
13.00 $ |
Tartine de fromage de chèvre gratiné sur pain aux olives kalamata et tomates séchées |
9.50 $ |
Tous nos pains sont fabriqués ici, sans aucun corps gras ni sucre, par des boulangers professionnels avec des farines québécoises bio et de l’eau filtrée.
Vous pouvez vous procurer ces pains au comptoir.
Pensez environnement et économie locale
| Soupe du jour végétarienne : Table d’hôte : plat seul : |
1.00 $ 4.95 $ |
| Gaspacho andalou, soupe froide de tomate et légumes Table d’hôte : Plat seul : |
1.00 $ 6.95 $ |
Salade verte, vinaigrette maison : |
3.25 $ 6.00 $ |
| Salade César : sans anchois : avec anchois : |
6.75 $ 7.50 $ |
Salade des Cyclades : tomates, oignon, concombre, olives kalamata, féta de brebis, huile d’olive |
10.50 $ |
Salade d’endive au fromage bleu de l’Abbaye et noix de Grenoble |
10.50 $ |
| Salade de tomate au basilic et fromage de chèvre Archange (Abbaye St Benoit) | 10.50 $ |
Assiette des 2 rillettes : porc et canard (rillettes de canard: mélangé avec porc) avec salade mélangée vinaigrette maison et cornichons sûrs |
10.50 $ |
Assiette de saumon fumé maison (dans notre fumoir de Mansonville), au bois d’érable |
12.50 $ |
Pomme de terre gratinée à la savoyarde |
9.50 $ |
Brandade de morue (morue séchée, pochée et mélangée avec purée de pomme de terre, huile d’olive, crème et ail frais) |
12.50 $ |
Raclette de La Fromagerie La Station (Compton), avec poitrine de canard fumée, pomme de terre bouillie et cornichons |
13.50 $ |
| Froides | |
| Salade tiède de gésiers de canard confit avec vinaigrette à l’huile de noix et vinaigre de Xérès T.H. | 10.50 S |
| Fondant de foie de canard au porto servi avec confiture d’oignons et salade au vinaigre de Xérès et huile de noix T.H. | 11.50 $ |
| Terrine de foie gras de canard avec salade amère aux pommes, vinaigre de Xérès et huiles de noix, noisette et d’arachide T.H. | 14.50 $ |
| Assiette de rillette de canard pur avec salade mélangée vinaigrette maison et cornichons sûrs T.H. | 11.50 $ |
| Chaudes | |
| Confit de canard avec salade mélangée, pommes sarladaises ; T.H. 1 cuisse : 2 cuisses : |
16.50 $ 22.50 $ |
Une de nos spécialités les plus fameuse; vous pouvez également l’acheter à notre comptoir |
16.95 $ |
Sandwichs sur pain frais du jour T.H.
Tous les sandwichs peuvent également être faits sur croissant pur beurre; Supplément : 0.50 $
Jambon blanc et fromage suisse (Abbaye St Benoit), pain baguette |
8.50 $ |
Jambon blanc, fromage suisse laitue et tomate, pain baguette |
9.00 $ |
| Fromage suisse, laitue, tomate, pain baguette | 8.50 $ |
| Prosciutto et fromage suisse, pain baguette | 9.00 $ |
| Rillettes de porc, avec cornichons surs, pain baguette | 8.00 $ |
| Rillettes de canard maison (mélange porc et canard ou lapin), avec cornichons surs, pain baguette | 9.00 $ |
| Le scandinave : saumon fumé maison avec fromage à la crème, câpres et échalotes françaises, pain aux 8 grains | 11.50 $ |
| Pan bagnat niçois : salade de thon, tomate, laitue, œuf dur, olives kalamata sur pain aux olives et tomates séchées | 10.50 $ |
| Le Mykonos : Laitue, tomate, concombre, oignon, olives kalamata, fromage féta sur pain aux olives et tomates séchées | 9.50 $ |
Voyez nos spéciaux du jour au tableau et régalez vous d’un délicieux dessert fait maison
Supplément pour assiette partagée : 3.50 $
Taxes et service non compris
Taxes et service non compris