Restaurant menu du repas de midi

Les items suivis de ce logo contiennent du sirop d’érable pur

Tous les sandwichs et paninis sont servis avec une salade mélangée avec vinaigrette maison composée de: huile d’olive et huile d’arachide,  moutarde de Dijon, vinaigre de vin, sel et poivre. Autre vinaigrette possible sur demande

Les fromages utilisés dans ce menu proviennent de l’Abbaye St Benoit du Lac.

Tous les items identifiés T.H. donnent droit à une soupe pour un supplément de 1.00 $ et un dessert du jour pour un supplément de 1,50 $

Paninis et sandwich chaud  T.H.

Le parisien : jambon blanc et fromage suisse, oignons et champignons sautés, pain blanc 10.00 $

Le méditerranéen : aubergines, courgettes et poivrons rôtis, tomate fraîche, olives kalamata, pesto, fromage de chèvre et fromage suisse

11.50 $

Le méditerranéen au poulet : le méditerranéen avec poitrine de poulet de grain grillé aux herbes

12.50 $

Le tunisien : saucisse merguez, poivrons rôtis, oignons, olives kalamata, fromage de  chèvre et féta sur pain aux olives et tomates séchées

12.00 $

les créatifs de l'érableL’estrien : poitrine de canard fumée, fromage bleu de l’Abbaye,  noix de Grenoble crème sûre et fromage suisse de l’Abbaye avec une touche de sirop d’érable, sur pain blanc   

La poitrine de canard fumée est un article très coûteux (environ 140$/ kilo) :   si vous en désirez plus que la quantité établie en fonction du prix, un extra de 2,50 vous sera chargé

13.00 $

Tartine de fromage de chèvre gratiné sur pain aux olives kalamata et tomates séchées

9.50 $

Tous nos pains sont fabriqués ici, sans aucun corps gras ni sucre, par des boulangers professionnels avec des farines québécoises bio et de l’eau filtrée.
Vous pouvez vous procurer ces pains au comptoir.
Pensez environnement et économie locale

Soupes et Salades
Soupe du jour végétarienne :
Table d’hôte :   
plat seul :
1.00 $
4.95 $
Gaspacho andalou, soupe froide de tomate et légumes
Table d’hôte :   
Plat seul :
1.00 $
6.95 $

Salade verte, vinaigrette maison :
servie accompagnée d’un plat principal :
Plat seul :

3.25 $
6.00 $
Salade César :                     
sans anchois   :
avec anchois :
6.75 $
7.50 $

Salade des Cyclades :  tomates, oignon, concombre, olives kalamata, féta de brebis, huile d’olive
vinaigre de vin rouge sel et poivre

10.50 $

Salade d’endive au fromage bleu de l’Abbaye et noix de Grenoble

10.50 $
Salade de tomate au basilic et fromage de chèvre Archange (Abbaye St Benoit) 10.50 $

Nos spécialités froides T.H.

Assiette des 2 rillettes : porc et canard (rillettes de canard: mélangé avec porc) avec salade mélangée vinaigrette maison et cornichons sûrs

10.50 $

Assiette de saumon fumé maison (dans notre fumoir de Mansonville), au bois d’érable

12.50 $

Nos plats chauds servis avec salade verte T.H.

Pomme de terre gratinée à la savoyarde
(pomme de terre, jambon, crème et fromage suisse)

9.50 $

Brandade de morue (morue séchée, pochée et mélangée avec purée de pomme de terre, huile d’olive, crème et ail frais)

12.50 $

Raclette de La Fromagerie La Station (Compton), avec poitrine de canard fumée, pomme de terre bouillie et cornichons

13.50 $

Nos spécialités de canard duLac Brome (excepté le foie gras)

Froides
Salade tiède de gésiers de canard confit avec vinaigrette à l’huile de noix et vinaigre de Xérès T.H. 10.50 S
Fondant de foie de canard au porto servi avec confiture d’oignons et salade au vinaigre de Xérès et huile de noix  T.H. 11.50 $
Terrine de foie gras de canard avec salade amère aux pommes, vinaigre de Xérès et huiles de noix, noisette  et d’arachide T.H. 14.50 $
Assiette de rillette de canard pur avec salade mélangée vinaigrette maison et cornichons sûrs T.H. 11.50 $
Chaudes
Confit de canard avec salade mélangée, pommes sarladaises ; T.H.
1 cuisse :                           
2 cuisses :
16.50 $
22.50 $

Une de nos spécialités les plus fameuse;
Cassoulet toulousain avec confit de canard et saucisse de Toulouse (Queue de Cochon Mtl)
T.H.

 vous pouvez également l’acheter à notre comptoir

16.95 $ 

Sandwichs sur pain frais du jour T.H.

Tous les sandwichs peuvent également être faits sur croissant pur beurre; Supplément : 0.50 $

Jambon blanc et fromage suisse (Abbaye St Benoit), pain baguette

8.50 $

Jambon blanc, fromage suisse laitue et tomate, pain baguette

9.00 $
Fromage suisse, laitue, tomate, pain baguette 8.50 $
Prosciutto et fromage suisse,  pain baguette 9.00 $
Rillettes de porc,  avec cornichons surs, pain baguette 8.00 $
Rillettes de canard maison (mélange porc et canard ou lapin),  avec cornichons surs, pain baguette 9.00 $
Le scandinave : saumon fumé maison avec fromage à la crème, câpres et échalotes françaises,  pain aux 8 grains 11.50 $
Pan bagnat niçois : salade de thon, tomate, laitue, œuf dur, olives kalamata sur pain aux olives et  tomates séchées 10.50 $
Le Mykonos : Laitue, tomate, concombre, oignon, olives kalamata, fromage féta sur pain aux olives et  tomates séchées 9.50 $

Voyez nos spéciaux du jour au tableau et régalez vous d’un délicieux dessert fait maison

Supplément pour assiette partagée : 3.50 $

Taxes et service non compris

Taxes et service non compris